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长治小吃培训学校教你做水煎包

来源:http://changzhi.aygdxx.com/news134712.html发布时间:2019/9/18 15:18:00

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    水煎包是一款非常传统特色的美味小吃,在制作的过程中融合了煮、煎、蒸等多种制作方法。刚刚出锅的水煎包,色泽金黄,一面是焦脆,另外三面则是软嫩,香脆却不硬,味香却不腻,味道鲜美。水煎包是常见早餐时,配碗胡辣汤或者豆浆可谓是美味无穷。安阳长治小吃培训学校将教大家学会水煎包的做法。

    1、发面。拿出一个干净的盆,在盆内加入面粉,取一碗温水,在水中加入酵母粉,然后分次的加入面粉内搅拌,并把面粉揉成光滑的面团即可,在盆子上盖上盖子,或者覆盖保鲜膜,发酵2到3小时,让面团能够充分的发酵。

    2、制作水煎包的馅料。将五花肉手工剁碎,因为手剁的比机器切的好吃,而且口感更好一些,然后加入葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、食盐和香油,一直搅拌均匀。为了能够使肉馅口感更嫩滑,需要分次加入适量清水,多多搅拌,搅拌至肉馅粘稠就可以了。

    3、将发好的面团再次揉光,揪成一个一个的小剂子,然后像擀饺子皮一样,擀皮包馅,把包好的煎包放一边,留着备用。

    4、使用普通平底锅,建议不要用不粘锅,因为平底锅容易烧坏锅,锅内放油,把包好的包子挨个放入锅中,然后加入没过包子一半的清水,煎到水快干时,再加入面糊,并淋入适量的色拉油,锅中的水会在油煎的作用,逐渐失去水分,煎的只剩下油,包子的底部煎到金黄酥脆时,撒上葱花或者芝麻就可以出锅了。

    刚出锅的水煎包热气腾腾的,酥脆可口,老人小孩都爱吃。如果在制作水煎包时,想要做出冰纹好吃的水煎包,则需要注意淀粉水的比例,注意淀粉水下锅的时间。如果您学会了水煎包的做法,不妨在家中试着做一下。另外,如果您是对其它种类的小吃有兴趣,欢迎到安阳小吃培训学校报名参加学习。

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