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长治餐饮技术培训学校与你分享烹饪技巧

来源:http://changzhi.aygdxx.com/news326069.html发布时间:2020/2/26 16:52:00

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    对于餐饮技术培训学校来讲,主要就是通过灵活多样的教学方式,将理论与实践相结合,使学员们可以快速掌握餐饮技术,成长为一名合格的厨师,或是提升自身的烹饪技术,在家中可以烹饪出美味可口,种类多样的食物,提升生活品质。餐饮技术培训学校将与大家分享一些简单实用的烹饪技巧,帮你学会做菜。

    1、煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水里煮。

    2、炒肉菜时可以多放一点花椒,特别是做牛肉羊肉的时候,去味增香。

    3、炒肉丝之前先腌制或是肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口。

    4、清洗瓜果前,可先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟,可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵,且盐水还有杀灭某些病菌的作用。

    5、做鲫鱼汤时,一定要先把鲫鱼两面煎得焦黄,然后再炖汤,这样鲫鱼不会散,而且汤更浓更香,能熬出漂亮的奶白色。

    6、炒菜时冒出的油烟中含有害物质,若整天泡在厨房做菜,会导致腰酸背痛、乏力,应注意一打开燃气开关就打开排气设备,炒完菜再抽一会。

    7、煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不容易煮烂;待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易开花了。

    总来的讲,在烹饪不同食材时,要注意不同的细节。但无论是做什么菜,在烹调时要少油、少糖、少盐分,有利健康;烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等,可减少油脂吸收;鸡汤、高汤置于冰箱,可去浮油。餐饮技术培训学校欢迎广大学员前来报名学习,如果是想要掌握更多烹饪上的技巧,也可以登录我校官网查阅。

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