长治餐饮技术培训学校教你制作酥脆酱香饼

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     想要大家对于酥脆酱香饼并不陌生，尤其是在上学期间，都购买及食用过酥脆酱香饼，也深深被酥脆酱香饼的味道吸引。从外观上来看，酥脆酱香饼就是层层面皮堆叠后擀成薄饼，小火煎至两面金黄，再撒上鲜嫩的葱花和芝麻，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，切成块后直接吃就特别香，叫酥脆酱香饼真的一点都不错。而且，酥脆酱香饼有做法并不复杂，能轻松的掌握。

     1、面粉倒入碗中，加适量盐，倒入温水搅拌，调成面絮，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

     2. 醒面时准备酱料，将甜面酱、番茄酱、黄豆酱和辣酱混合均匀。

     3、碗中加椒盐粉、五香粉备用，锅内热油，放入香叶，油温7成热的时候倒入碗中，快速搅拌激发香气，完成后一旁备用。

     4、这时面团也差不多醒好了。分成等分，尽量擀平。表面刷一层刚刚的五香油。

     5、用刀从中间分成四块，注意中间不要切断，然后互相折叠折成四方形，接着擀面杖擀平，饼胚就做好了。

     6、平底锅薄薄一层油，放入饼胚，中小火，看到饼胚一面有气泡鼓起来后，翻另一面。

     7、接着就可以刷酱了，撒上一层密密的白芝麻，完成。

     酥脆酱香饼的做法是不是很简单，在家中也能依照这样的流程，制作出美味可口的酥脆酱香饼。如果您除了对酥脆酱香饼有兴趣外，还想要掌握其它面食的制作技巧，可以到餐饮技术培训学校报名学习。

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