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长治餐饮技术培训学校教你制作酥脆酱香饼

来源:http://changzhi.aygdxx.com/news90302.html发布时间:2019/6/19 17:35:00

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     想要大家对于酥脆酱香饼并不陌生,尤其是在上学期间,都购买及食用过酥脆酱香饼,也深深被酥脆酱香饼的味道吸引。从外观上来看,酥脆酱香饼就是层层面皮堆叠后擀成薄饼,小火煎至两面金黄,再撒上鲜嫩的葱花和芝麻,饼胚薄而香脆,酱汁甜咸适度,切成块后直接吃就特别香,叫酥脆酱香饼真的一点都不错。而且,酥脆酱香饼有做法并不复杂,能轻松的掌握。

     1、面粉倒入碗中,加适量盐,倒入温水搅拌,调成面絮,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟

     2. 醒面时准备酱料,将甜面酱、番茄酱、黄豆酱和辣酱混合均匀。

     3、碗中加椒盐粉、五香粉备用,锅内热油,放入香叶,油温7成热的时候倒入碗中,快速搅拌激发香气,完成后一旁备用。

     4、这时面团也差不多醒好了。分成等分,尽量擀平。表面刷一层刚刚的五香油。

     5、用刀从中间分成四块,注意中间不要切断,然后互相折叠折成四方形,接着擀面杖擀平,饼胚就做好了。

     6、平底锅薄薄一层油,放入饼胚,中小火,看到饼胚一面有气泡鼓起来后,翻另一面。

     7、接着就可以刷酱了,撒上一层密密的白芝麻,完成。

     酥脆酱香饼的做法是不是很简单,在家中也能依照这样的流程,制作出美味可口的酥脆酱香饼。如果您除了对酥脆酱香饼有兴趣外,还想要掌握其它面食的制作技巧,可以到餐饮技术培训学校报名学习。

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