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长治小吃培训学校教你挑选猪肉

来源:http://changzhi.aygdxx.com/news99262.html发布时间:2019/7/10 16:49:00

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    其实,无论是安阳长治小吃培训学校,还是其它小吃培训学校,都是通过灵活多样的教学方式,将理论与实践相结合,让学员们快速掌握烹饪小吃的技能,成为一名合格的厨师。而作为一名合格的厨师,除了要掌握各种烹饪技术,还需要学会如何挑选食材,因为食材的好坏,也将直接影响到食物的味道。

    那么,挑选猪肉的技巧有哪些呢?

    触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。

    新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味,而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。

    希望这些信息能为您提供一定的帮助,在日常生活中,可以通过注意这些细节,合理的应用这些选购技巧,购买到新鲜的猪肉,并且可通过使用猪肉,烹饪出不同风味,不同样式的菜品。

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