长治烩面培训

   面食的种类有很多，烩面是河南传统美食，主要是以高筋面粉为主要原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富。而且，随着多年的发展，烩面也演变出不同的种类，如羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。而作为长治烩面培训班，主要就是通过灵活多样的教学方式，向广大学员教授多种烩面的制作方法。

   其实，想要做出美味可口的烩面，主要要看汤。用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

面食班培训内容：