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长治学烧饼
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    长治学烧饼


  •     由于烧饼的种类有很多,不同的烧饼,做法也不相同。所以,想在学做烧饼的话,可以报名参加由我校开设的长治烧饼培训班,通过系统的学习,能快速掌握各类烧饼的做法。下面将向大家简单的讲一下芝麻烧饼的做法。

        将面粉,水,食用油,食盐,酵母按照一定的比例,均匀混合,并且面团揉好,使面团光洁,内部没有结块。

        将面团擀成长形的面片,刷上一层油酥,卷成面卷,并切成几等份。每份面片再像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮,成为烧饼胚。

        盘中铺上芝麻,烧饼胚的一面沾上2滴水,然后用手指涂沫,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。

        平底锅铺油,用中火或小火两面烙,记住先烙没有芝麻的一面,直到两面金黄为止。由于制作芝麻烧饼用的是发面,所以在烙饼时,烧饼会膨胀成半球状,可用平铲压平。


    来源:http://changzhi.aygdxx.com/product251726.html
    发布时间:2019/9/9 15:24:21
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