长治川味麻辣粉

    对于许多喜欢吃辣的人来讲，吃上一碗长治川味麻辣粉的话，会感觉非常的过瘾。其实，想要吃川味麻辣粉的话，除了可以到店内购买品尝，同时也可以通过学习，在家中制作川味麻辣粉。而且在家中制作川味麻辣粉的话，不用担心卫生安全的问题。因此，将向大家简单的讲一下川味麻辣粉的具体做法。

    用开水将粉泡好，泡大概5分钟后，再加入冷水综合一下，随后再泡10分钟，将粉泡软即可。调味时可在碗中放入油炸过的花生米，盐，味精，酱油，香油，芽菜，花椒面，辣油，香葱等调味料。锅中装满水烧开，放入小菜煮熟。用漏勺装上以泡好的粉放在开水锅里煮，煮时要用筷子翻一翻粉，煮成透明色，装碗。加上小菜，一碗香喷喷，川味麻辣粉就出场了。

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