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长治香菇鸡丁米线
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    长治香菇鸡丁米线

  •      米线的种类有很多,也可以根据制作方法的不同,做出不同口味的米线。长治香菇鸡丁米线的具体做法是,先将制作时用到的原料准备好,如干米线冷水浸泡半小时,鸡胸肉、香菇切丁,葱,蒜瓣备用。

         油热后葱花、花椒、蒜瓣和豆瓣酱入锅翻炒,随后倒入鸡丁和香菇丁。加入料酒、生抽、盐(一定要加盐,不然卤汁味道会淡)炒一会加水炖一下出锅,卤汁完成。清水烧开米线入锅,碗内放入浓汤宝、韭菜、白胡椒、味精待用。米线熟后盛米线汤入碗拌匀调料,随后米线入碗加卤汁即可,如果觉得太淡就加少许盐。

         其实,在制作香菇鸡丁米线时,调料的加入量并没有什么严格的限制,都可以根据个人口味增减;卤汁一定记得加盐,单靠豆瓣酱是远远不够的。

    风味长治小吃培训班培训内容:


    来源:http://changzhi.aygdxx.com/product554916.html
    发布时间:2020/5/11 15:18:38
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